Naar inhoud
Nieuws • 12.01.18

Vitamneesje goed voor goud

Biermans wint Lekkerste Broodje Catering

Nieuws • 12.01.18
Hij won al eerder en was ook dit keer de beste. Roland Biermans maakte op de Horecava het Lekkerste Broodje Catering van Nederland. Hij won met Vitamneesje de wedstrijd die onderdeel is van de Lekkerste Wedstrijden.

Roland Biermans (Vitam Catering) liet 18 tegenstanders achter zich. De vakjury prees het winnende broodje vanwege het bijzondere karakter, het gebruik van duurzame ingrediënten en de uitmuntende smaak.

Hanteerbaar
Het ging om een ‘crispy’ broodje met verrassende ingrediënten zoals Rauwe lende, Daikonwortel, Gember, Enoki paddenstoel, kaviaarparels en verschillende cressen.

Biermans: ‘Mijn broodje is goed hanteerbaar, dat is natuurlijk belangrijk in bedrijfsrestaurants, maar de smaak gaf de doorslag.’

Vitamneesje bevat verrassende ingrediënten.

Creativiteit
De opdracht was om live op het podium, binnen acht minuten, vijf identieke broodjes te maken. Allen werden beoordeeld op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs.

Top 3
De top 3 Lekkerste Broodje Catering:
1 Roland Biermans – Vitam Catering
2 Sven Bergström – Koken & Smullen
3 Daniëlle Touwslager – HMSHost Schiphol

Lekkerste Maaltijdsalade
Jeffrey Reijnen (Hutten Catering) maakte op de Horecava de Lekkerste Maaltijdsalade van Nederland. Hij won met zijn creatie Zilte Zoen. De vakjury prees deze maaltijdsalade om slechts één ding: ‘de geweldige smaak’.

Top 3
De top 3 Lekkerste Maaltijdsalade:
1 Jeffrey Reijnen – Hutten Catering
2 Wouter Bos – Vitam Catering
3 Yasin Es-Saad – Noord Holland Catering

Broodje on the move
Karim Hamouchi maakte het Lekkerste Broodje On the Move. Hij won met zijn Tasty Marrakech. Hamouchi werkt op de B Pier op Schiphol. 'Ik ben niet eens kok. Ik ben manager'. De vakjury prees het winnende broodje vanwege het handzame karakter en het gebruiksgemak.

Top 3
De top 3 Lekkerste Broodje on the Move:
1 Karim Hamouchi - Tasty Marrakech
2 Astrid Roos - Rotterdam on the Move
3 Dilman Taha - Street Favorit.

Karim Hamouchi maakte het Lekkerste Broodje On the Move.

Broodje Anders
Tom Duijndam maakte het Lekkerste Broodje Anders. Hij won met Billy’s Burger. Duijndam werkt bij Firma Van Buiten in Delft. De vakjury prees het winnende broodje vanwege de heerlijke smaak en het enthousiasme waarmee het werd gemaakt.

De wedstrijd Lekkerste Broodje Anders is bedoeld voor horecapersoneel, met een beperking tot de arbeidsmarkt. De makers mochten tijdens de wedstrijden op het grote Horecava-podium worden bijgestaan door een begeleider.

Top 3
De top 3 Lekkerste Broodje Anders:
1 Tom Duijndam - Billy’s Burger
2 Said Belhamadi - Magisch Marrakech
3 Cindy van Tienen - Boerenbol

Tom Duijndam maakte Het Lekkerste broodje Anders.

Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren