Naar inhoud
Nieuws • 07.02.18

Innovatieve paddenstoel

Champignon vult vitamine D-tekort aan

Nieuws • 07.02.18
Een champignon waarmee je in de winter het tekort aan vitamine D kunt compenseren. Die wordt op de markt gebracht door Banken Champignons. Met toestemming van de European Food Safety Authority.

Met één portie van deze nieuwe champignonvariant is een tekort aan vitamine D aan te vullen, zo meldt de producent. Vitamine D verhoogt de weerstand en zorgt voor sterke botten en een gezond gebit.

Met de vitamine D-champignon kan iedereen zijn vitamine D-tekort op een smakelijke en gezonde manier aanvullen, aldus Jurgen Banken, directeur van Banken Champignons, op AGF.nl.

Ergosterol
Champignons bevatten van nature ergosterol, dat onder invloed van zonlicht wordt omgezet in vitamine D. Banken: ‘Door dit natuurlijk proces na te bootsen, stimuleren we de aanmaak van vitamine D in onze champignons. Vitamine D blijft ook tijdens de verwerking en bereiding behouden.’

Nettie Bom rekent af met fabels. Ze legt uit wanneer je je zorgen moet gaan maken over een tekort aan vitamine D.

Vette vis
De site Optimalegezondheid.nl meldt dat vette vis een rijke bron is voor vitamine D. ‘Een heel goed vegetarisch alternatief zijn de paddenstoelen die aan (zon)licht zijn blootgesteld en zo in vitamine D bommetjes zijn getransformeerd.’

Wilde paddestoelen
Dit kunnen kastanje champignons zijn of wilde paddenstoelen, wordt gemeld. ‘Laat het plukken daarvan natuurlijk wel over aan de expert, zodat je geen vergiftigingen of hallucinaties krijgt!’

Supplement
Nog een tip op de genoemde site: als je veel te weinig vitamine D binnenkrijgt kun je dit in de winter aanvullen met een vitamine D-supplement. Of in de winter een land bezoeken waar de zon fel schijnt.


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren