Naar inhoud
Nieuws • 14.01.19

Biermans verslagen door dochter

Chefs Vitam gooien hoge ogen

Nieuws • 14.01.19
Chefs van Vitam vielen in de prijzen tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de Horecava. Rob Kramer won met stamppot Winter Wonderland het Lekkerste Stamppotje met minder zout. Jurriaan Swanink won met Vis op het droge de Lekkerste Maaltijdsalade.

Ook de collega’s Peter Nass en Roland Biermans vielen in de prijzen. Zij veroverden tweede plaatsen met hun stamppot, broodje en maaltijdsalade.

Stamppot
De wedstrijd voor De Lekkerste Stamppot werd dit jaar voor het eerst toegevoegd aan de wedstrijden. Het is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Nierstichting met als doel de Nederlandse horeca bewuster te maken van koken met minder zout.

Zoutbewust
Kramer kwam met een creatie met pompoen, brandnetel, fetakaas en nootjes op de proppen. Zoutarm maar smaakvol. De tweede plek in diezelfde wedstrijd werd ingenomen door de Opperdoes van Peter Nass met Opperdoesaardappel, groene asperges en kabeljauw.

Dochter wint
Biermans scoorde met het plantaardige broodje Message in a bottle. Daamee speelde hij in op de veganistische trend.

Na 3 jaar op rij de wedstrijd voor het Lekkerste Broodje gewonnen te hebben moest Biermans zijn meerdere erkennen. Dat vond hij niet erg, zo meldt Vitam, want de nummer 1 was dochter Audrey.

Foodservice Award
Vitam won op de Horecava ook nog de Foodservice Award binnen de categorie catering, een waardering van de lunchgast voor de gastgerichtheid van de cateraar.

Vitam won de Foodservice Award binnen de categorie catering.

Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren