Naar inhoud
Nieuws • 23.04.18

Futloze maaltijden

Gevangenen in hongerstaking

Nieuws • 23.04.18
Een recente hongerstaking van 10 dagen van 1000 gevangenen in de gevangenis van de staat Washington heeft geleid tot een discussie over de kwaliteit van gevangenismaaltijden. De maaltijden worden te lang verwarmd voordat men ze serveert. Voedingsstoffen verdwijnen daardoor, zo is gebleken.

Recente veranderingen in voorziening van eten en drinken zouden de gezondheid en de re-integratie van gedetineerden in gevaar brengen. De kosten zouden niet gedaald zijn, maar gestegen, zo bleek uit onderzoek, aldus Union-bulletin.com.

Centrale productie
De productie van maaltijden voor gevangenen is gecentraliseerd. Deze ligt in handen van de staat Washington. Klokkenluiders melden dat de veranderingen hebben geleid tot een geleidelijke maar ‘significante’ achteruitgang van de kwaliteit.

Ontbijtpakket
Als voorbeeld noemen velen het ontbijtpakket, ingesteld om de personeelskosten te verlagen. Deze pakketten worden vaak ’s avonds verstrekt voor consumptie de volgende ochtend. Ze bestaan doorgaans uit een kleine muffin, brood, een zakje ontbijtgranen, melkpoeder , pindakaas, gelei en verrijkte drankjes.

Jongeren in de VS kregen de kans de gevangenismaaltijden te testen. Ofschoon de maaltijden er niet slecht uitzien werden ze er niet vrolijk van. 'Dit is slecht voor de moraal van mensen die toch al zo beknot worden in hun vrijheden.'

Veel suiker
Uit onderzoek van de Prison Voice Washington, een gevangenisbelangengroep, bleek dat het ontbijtpakket meestal veel suiker, zetmeel en vet bevat. Het gaat om bewerkte producten. Niet smakelijk en verre van gezond, zo bleek.

Waste
De ontbijtpakketten worden bijna allemaal weggegooid, aldus Jeffrey Owen Dorman, een ervaringsdeskundige, die vele jaren achter de tralies doorbracht. Het ontbijtpakket kwam in de plaats van gezondere maaltijden die bestonden uit vers fruit, magere melk, havermout en eieren.

Regio
Vroeger konden de gevangenen hun eigen maaltijden bereiden. De ingrediënten werden betrokken in de regio, aldus Brian Maguire, een gepensioneerde directeur van de gevangenis. ‘Het eten was destijds goed en overvloedig.’

Inferieur en duur
Maguire is van mening dat het huidige centrale systeem van voedselvoorziening niet alleen leidt tot inferieure maaltijden, maar ook duurder is dan het lokale systeem dat men vroeger hanteerde. Doordat de gevangenissen vast zitten aan contracten zijn ze niet in staat om veranderingen door te voeren die leiden tot een betere kwaliteit.


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren