Naar inhoud
Nieuws • 01.02.18

Onderzoek werpt nieuw licht op afvallen

Hormonen zijn kiloknallers

Nieuws • 01.02.18
Afvallen is nog lastiger dan we al dachten. Een samenspel van hormonen zorgt ervoor dat mensen vooral ’s avonds onevenredig veel trek krijgen in eten, zo blijkt uit Amerikaans onderzoek. En dus ook gaan snacken.

Cateraars die hun gasten de helpende hand toesteken om af te vallen door gezonde voeding te serveren moeten zich realiseren dat het uitblijven van resultaten niet altijd aan hen ligt of aan de gasten die kilo’s kwijt willen raken. Hormonen hebben er meer invloed op dan tot nu toe werd aangenomen. Sterker nog: het zijn ware kiloknallers.

Dit blijkt uit onderzoek van Johns Hopkins University School of Medicine dat op 30 januari is gepubliceerd in The New York Times. In december werden de resultaten overigens al naar buiten gebracht door International Journal of Obesity.

Wilskracht neemt af
Het onderzoek wijst uit dat de wilskracht om te lijnen gedurende de dag afneemt door toedoen van hormonale invloeden. Vooral in de avonduren is daarvan sprake. De werking van hormonen die een ‘vol’ gevoel bezorgen neemt af, terwijl hormonen die de persoon een ‘hongergevoel’ bezorgen hun werk juist beter gaan doen.

Bij stress worden deze effecten nog eens versterkt waardoor de persoon, die wil afvallen, het nog moeilijker krijgt met als gevolg dat hij of zij toch weer gaan snacken.

Hongerpieken
Uit een eerdere studie bleek dat de hongerpieken ’s morgen het laagst zijn, ook al hebben mensen de hele nacht niet gegeten. Daardoor slaan veel mensen het ontbijt over met als gevolg dat ze gedurende de dag meer moeite hebben om de eetlust te reguleren.

Overdag eten
Vraag is hoe wat je kunt doen om toch een aantal kilo’s kwijt te raken. De New York Times vroeg dat aan een aantal wetenschappers. Dr. Susan Carnell stelt voor dat mensen die avonds te veel eten, tijd vrij maken om overdag goed te eten.

Avondklok
Daarnaast moeten ze voor zichzelf een avondklok instellen, een tijdstip waarna ze niet meer eten. Dr. Kelly Costello Allison voegt daaraan toe: ‘Doe ’s avonds het keukenlicht uit, ga weg van de keuken, poets je tanden en als je daarna iets wilt, neem dan water.’


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren