Naar inhoud
Nieuws • 08.04.18

Liever een stevig ontbijt

Lichte avondmaaltijd helpt afvallen

Nieuws • 08.04.18
Calorieën die ’s ochtend en tussen de middag worden opgenomen, verbranden sneller en makkelijker dan calorieën die je tijdens het avondeten binnenkrijgt. Onderzoekers van het LUMC (Leids Universitair Medisch Centrum) hebben dit nogmaals vastgesteld en er ook een verklaring voor gevonden.

In het wetenschappelijke tijdschrift Cell Reports schrijven ze dat ons bruine vetweefsel, dat suiker en vet verbrandt, aan het begin van de dag het meest actief is. In de loop van de dag neemt die activiteit af, zo meldt het LUMC op haar site.

Bruin vet
Vetten uit een maaltijd die ‘s ochtends werd genuttigd, verdwenen sneller uit het bloed, waarschijnlijk door verbranding in bruin vet, aldus onderzoeker Sander Kooijman.

Vergelijking
In een eerdere studie werden twee groepen vrouwen met obesitas met elkaar vergeleken. Zij kregen precies dezelfde hoeveelheid calorieën per dag te eten. De ene groep ’s at ochtends de meeste calorieën, de andere groep ’s avonds.

Lichte avondmaaltijd
De vrouwen die ’s ochtends de meeste calorieën aten, verbrandden die veel beter dan de dames die ’s avond aten. De ‘ochtendeters’ vielen sneller af. ‘Onze resultaten zouden de wetenschappelijke onderbouwing kunnen zijn voor het nut van een zwaar ontbijt en een lichte avondmaaltijd als strategie om af te vallen’, aldus mede-onderzoeker Rosa van den Berg.

Biologische klok
Waarschijnlijk heeft dat iets te maken de biologische kok die wordt aangestuurd door daglicht, denken de onderzoekers. Hoe later op de dag, hoe trager bruin vet werkt. ‘s Nachts is het keerpunt, dan wordt het bruin vet weer actiever met verbranden om warmte op te wekken.

Piek
De piek van de vetverbranding ligt op het moment van wakker worden, voor de start van de dag. Dan begint de cyclus opnieuw, zo melden de onderzoekers.


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren