Naar inhoud
product • 19.04.18

Boeren steken energie in zorg

Aansterken met sap

product • 19.04.18
Puur pruimensap waardoor je sneller herstelt, champignons die het vitamine-D tekort aanzuiveren, kersensap dat de nachtrust bevordert, kip die dementie bestrijdt en taugé waarmee je kant-en-klare maaltijden een verse boost kunt geven.

Boeren, tuinders en telers kregen op 18 april in Elst de kans om hun producten te presenteren aan zorginstellingen. Ze mochten dat doen een pitch van drie minuten. De aanwezige zorgmanagers konden aangeven – ze dienden daartoe een spatel omhoog te houden - met welke bedrijven ze in gesprek wilden.

Puurheid
De bijeenkomst, georganiseerd door Diverzio in een pand van de Rabobank in Elst, bracht aan het licht dat de regio veel te bieden heeft. Ook aan de zorg. Diervriendelijkheid en puurheid voeren de boventoon. De agrifood ondernemers, afkomstig uit Gelderland, nemen deel aan het programma Gezonde Korte Ketens.

Verschillende zorginstellingen (9), een horecabedrijf, drie cateraars en enkele organisaties namen deel aan de pitch die een aantal verrassende producten naar voren bracht.

Boost van pruimen
Zoals de pruimensap van B&B Fruit. Mede-eigenaar Marinus Bunt zag in het verleden met lede ogen hoe zijn vrouw na operaties pruimensap kreeg voorgeschoteld. Zodat ze snel kon herstellen. ‘Het was voornamelijk suiker en maar 20 procent pruimensap. Dat werkte niet.'

Bunt ging aan de slag met de Wageningen Universiteit en ging ertoe over om zelf sappen en mousjes van pruimen te gaan maken. Zonder toevoegingen. ‘Mensen die dit sap drinken krijgen hiervan een geweldige boost.’

Limousin-vlees van Van Bommel.

Buitensla
Cindy Vermeulen van De Klispoel presenteerde biologische waterkers en buitensla, sla die in de openlucht wordt verbouwt. 'Meer voedingsstoffen, meer kleur, vezels en minder nitraat dan kassla.’

Betere nachtrust
Fruitteler Rob Janssen liet zijn zelfgemaakte kersensap zien en proeven. Ook zonder toevoegingen. Bevordert de nachtrust, aldus de teler/ producent. ‘Werkt daarnaast tegen artrose en jicht. En is geweldig lekker.’

Producten van Food Happiness, gemaakt in samenwerking met boer'n.

Diervriendelijk
Riekie Schellekens houdt scharrelvarkens. Biologisch, op zeer diervriendelijke wijze. Er zit lijnzaad in het voer en dat proef je. ‘Onze varkens krijgen veel beweging waardoor het vlees langer vers blijft.’

SRV wagen

Een opvallend initiatief kwam van fruitteler Theo Wolters (De Stokhorst) en Loes van der Meulen (SRV wagen De Blauwe Tomaat). Laatstegnoemde brengt producten aan de man die anders weggegooid zouden worden. Het duo wil met de SRV wagen nu ook langs zorginstellingen.

Zodat ouderen daar zelf boodschappen kunnen doen, net als vroeger. De SRV wagen kan bijvoorbeeld gevuld worden met stoofperen die de bewoners dan zelf kunnen schillen. ‘Dat zal nostalgische gevoelens oproepen en de mensen hebben wat omhanden.’

Kwaliteit uit de omgeving.

Award
Wolters en van der Meulen wonnen overigens de Korte keten Award, een prijs voor het meest innovatieve product.

Kip tegen dementie
De volgende opvallende presentatie had betrekking op Betsy’s kip. Deze smaakt als vroeger, aldus de inzender. ‘Dat komt daardoor onze kippen meer beweging krijgen. Het vlees krijgt daardoor meer structuur. Het eten van deze kip gaat dementie tegen, goed voor je geheugen.’

Taugé verhoogt de versbeleving.

Taugé
Een product dat tot de onzichtbare groenten mag worden gerekend is taugé. Maar het is beslist geen karakterloos product, zo blijkt uit de pitch van Jelle Kuiper van Evers Specials in Nijmegen.

Hij omschrijft het product als frisse knapperigheid. ‘Met taugé kun je de versbeleving van een maaltijd, ook al is dat een kant-en-klaar maaltijd, opwaarderen. Interessant ingrediënt voor de zorgsector.’

Diverzio-3.JPG

Diverzio-5.JPG

Diverzio-6.JPG


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren