Naar inhoud
trend • 24.04.19

Beperk het aantal middelen

Schoonmaken met minder middel

trend • 24.04.19
Schoonmaken kan op heel veel plaatsen efficiënter, goedkoper en sneller. Eenvoud, duidelijke voorschriften en exact doseren zorgen voor lagere kosten en betere resultaten. Beperk het aantal middelen, zo adviseert de NVLG op het kennisplatform Grootkeuken.nl.

Aangeraden wordt om maximaal vier middelen te gebruiken: één vloerreiniger, één oppervlaktereiniger, één allesreiniger en één desinfectiemiddel.

Verklein kans op fouten
Door het aantal middelen te beperken verklein je de kans op fouten. Dat zegt Manolito Willems, inspecteur voedselveiligheid bij de Houwers Groep op het genoemde platform.

Eenvoud
Kies voor eenvoud, zo raadt hij aan. 'Gebruik beelden, pictogrammen en korte teksten om de boodschap over te brengen.'

Minder middel
Op veel plaatsen kan de hoeveelheid middel met de helft worden teruggebracht. Willems raadt aan om gebruik te maken van lauwwarm of handwarm water.

2019-4-3-schoonmaak-foto-3.png

Doseer exact
Is het water warmer dan vervliegt het middel en komt het terecht op plaatsen waarvoor het niet is bestemd, aldus Willems. 'Doseer exact de voorgeschreven hoeveelheden. Niet minder, maar zeker ook niet meer, anders blijven er resten achter in de keuken. Daarnaast beïnvloedt overdosering het resultaat ongunstig.'

Meer tips
Meer tips op het gebied van schoonmaak en hygiëne vind je in het artikel 'Schoonmaak kan efficiënter, sneller en goedkoper' op Grootkeuken.nl.


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren