Naar inhoud
uitgelichtArtikel • 31.08.17

Lunchculturen in beeld

Buitenlandse lunches ter inspiratie

uitgelichtArtikel • 31.08.17
Lunchen op kantoor. Wat eten wij? En wat eten ze in andere landen? Viking een internationale groothandel in kantoorartikelen, zocht het uit. ‘Wellicht dat er wat inspiratie gehaald kan worden uit de keuzes die men in het buitenland op kantoor maakt’, aldus Saskia Roskam die betrokken was bij het onderzoek.

De mensen van Viking, dat in Nederland niet beschikt over een bedrijfsrestaurant, werken dagelijks samen met internationale collega’s en klanten. Wat opvalt is dat de Nederlanders hun boterham met kaas tevoorschijn halen, terwijl de internationale collega’s lekkernijen tevoorschijn toveren.

Internationaal lunchen
Om deze verschillen in kaart te brengen liet Viking onderzoek doen naar de meest populaire lunches in het buitenland. Dit resulteerde in tien foto’s die inzicht bieden in de lunches op internationale kantoren, aldus Saskia Roskam.

De boterham met kaas in het trommeltje.

Bruinbrood
Nederlanders eten tijdens de lunch op kantoor voornamelijk bruinbrood. Doorgaans belegd met kaas. ‘De meeste Nederlanders maken thuis hun broodjes klaar en nemen deze mee naar kantoor.’

Voedingswaarde
Viking sprak met voedingsdeskundige Fleur Voerman over de voedingswaarde van onze lunch. ‘Nederland is echt een broodland. Als je tijdens de lunch brood eet, is dat prima, maar ik zou er dan wel voor kiezen om in de ochtend iets anders dan brood te eten.’

Handig en snel
Voerman erkent dat we vaak voor brood tijdens de werklunch kiezen omdat het handig en snel is. Ze zou graag zien dat de bedrijfscultuur verandert. Ze heeft zelf in het buitenland gewoond en weet dat ze in andere Europese landen meer tijd nemen voor de lunch en gevarieerder eten.

Voerman: ‘Als je gevarieerder eet heeft dat effect op je bloedsuikerspiegel. Je bloedsuikerspiegel blijft stabiel en wanneer die stabiel is, kan je je beter concentreren.’

Verplicht pauzeren
Ze is er voorstander van om verplichte pauze in te stellen. ‘Haal mensen van hun bureau weg. Geef ze de tijd en de ruimte om in alle rust hun lunch te nuttigen.’ Viking vult aan dat dit er wellicht toe leidt dat de uitgebreidere lunches van onze buurlanden binnen ons bereik komen. Want er is meer tijd.

lunch-2-Italy.jpgItalië. Ook bij de lunch eten de Italianen graag pasta. En een kopje espresso voor na de maaltijd.



lunch-3-England.jpgEngeland. De Engelsen lunchen net als de Nederlanders niet echt gevarieerd. De kant-en-klare soep en de alledaagse sandwich worden door velen dagelijks gegeten.



lunch-4-Germany.jpg

Duitsland. Duitsers halen de lunch vaak uit de bedrijfskantine. Currywurst met friet is nog steeds populair. Daarnaast nemen veel Duitsers brood van thuis mee.





lunch-5-Turkey.jpg

Turkije. In Turkije is de pide, plat Turks brood, populair. Ook hier wordt een traditionele (sterke) koffie, of een kopje thee standaard na de lunchmaaltijd gedronken.



lunch-5a-Austria.jpgOostenrijk. In Oostenrijk is de lunch traditioneel de grootste maaltijd. Warm eten, zoals een schnitzel met aardappelen. Sinds de jaren '90 nuttigen veel Oostenrijkers ’s avonds de hoofdmaaltijd. De schnitzel tijdens de lunch zal uiteindelijk vervangen worden door een snelle boterham.


lunch-5b-France.jpgFrankrijk. Deze typisch Franse sandwich wordt ook wel Le Parisien genoemd, niet omdat het broodje in Parijs is uitgevonden, maar omdat de ham vroeger uit Parijs kwam. Overigens betrekt de helft van de Fransen zijn lunch bij de bakker.

lunch-6-Brazil.jpgBrazilië. Ook in Brazilië is de lunch de belangrijkste maaltijd. De Feijoada wordt met bonen en verschillende soorten vlees gemaakt. Het is een klassieke Braziliaans stoofpot.


lunch-7-India.jpgIndia. De lunch in India is gevarieerd. Vaak meegenomen in de Tiffin (lunchbox), vind je in deze lunch een combinatie van gerechten zoals rijst, dal (een maaltijd gemaakt van peulvruchten), curry, yoghurt en roti.


lunch-8-America.jpgVerenigde Staten. In de VS is de lunch niet bepaald gezond. Daarnaast luncht 62% van de Amerikanen aan het bureau. Ook niet gezond.


Terug naar overzicht

Cookie-instellingen

Alles Over Catering maakt gebruik van cookies voor een optimale gebruikerservaring.

Graag vragen wij uw toestemming voor het plaatsen van deze cookies.

Meer informatie.

Accepteren Weigeren